Tarte aux raisins

INGRÉDIENTS

Pour 6 personne(s)

Préparation de la pâte:
250g de farine,
1 pincée de sel,
1 cuillère à café de levure,
60g de sucre en poudre,
125 g de beurre,
3 jaunes d'oeufs,
1 zeste de citron,

Pour la garniture:
1 kilogramme de raisins,
3 blancs d'oeufs,
150g de sucre en poudre,
1 sachet de 125 g d'amandes moulues,
50 g de farine tamisée.

PRÉPARATION

Mélanger 250g de farine avec une pincée de sel,1 cuillère à café de levure,60g de sucre en poudre.
Incorpore 125 g de beurre,puis les 3 jaunes d'oeuf et un peu de zeste de citron.
Aplatir cette pâte au rouleau et la mettre dans un moule beurré.
Laver le kilogramme de raisins, puis les sécher.
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs et y ajouter les 150g de sucre en poudre puis le sachet de sucre vanillé, ensuite ajouter les 125g d'amandes moulues ainsi que les 50g de farine tamisée et n'oubliez pas les raisins.
Verser la totalité dans de cette préparation dans votre moule.
Laisser cuire environ 65min thermostat 6 ou temp 180°.

ACCORDS METS-VINS

Vin rouge:

Beaujolais nouveau